Ibu bapa terbiasa dengan idea bahawa ada makanan tertentu yang mereka harus menggalakkan anak-anak mereka makan dan orang lain yang harus mereka hindari.
Antara makanan yang biasanya dianggap sebagai sebahagian daripada diet yang sihat:
- Makanan yang rendah lemak, lemak tepu, dan kolesterol
- Makanan serat tinggi , termasuk makanan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan
- Makanan yang hanya mempunyai jumlah gula dan garam yang sederhana
- Makanan kaya kalsium , untuk memenuhi keperluan kalsium harian kanak-kanak
- Makanan kaya besi , untuk memenuhi keperluan harian kanak-kanak untuk besi
Sudah tentu, anak-anak juga harus mengelakkan banyak makanan tinggi lemak dan makanan berkalori tinggi . Kanak-kanak memerlukan sedikit lemak dalam diet mereka, tetapi pada umumnya, hanya kira-kira 30% daripada kalori harian anak-anak harus datang dari lemak - kebanyakannya lemak tak tepu.
Label makanan dan Nilai harian adalah berdasarkan kepada keperluan nutrisi orang dewasa, sehingga jumlah mutlak gram lemak yang dibutuhkan oleh orang dewasa setiap hari, yaitu sekitar 65g, lebih daripada itu untuk seorang anak berusia lima tahun yang hanya memerlukan sekitar 1400 kalori dan 45g lemak setiap hari. Anda masih boleh menggunakan label makanan dan% Nilai harian untuk lemak sebagai panduan apabila memilih makanan rendah lemak untuk anak-anak anda.
Makanan Lemak Tinggi
Ibu bapa sering diberitahu untuk memilih makanan rendah lemak, tetapi mungkin lebih mudah untuk menghindari beberapa makanan gemuk yang popular yang anak-anak anda mungkin sudah makan.
Langkah seterusnya yang baik ialah mempelajari bagaimana mengenali makanan yang tinggi atau rendah lemak. Baca label makanan dan mula memilih makanan yang lebih rendah lemak.
Secara umum, makanan yang tinggi dalam jumlah lemak akan mempunyai 13g atau 20% Nilai harian (atau keperluan harian) lemak setiap hidangan atau lebih. Sebaliknya, makanan rendah lemak biasanya mempunyai kira-kira 3g atau 5% Nilai harian lemak setiap hidangan atau kurang.
Makanan tinggi lemak biasa, yang anda boleh mencari alternatif lemak rendah untuk atau hanya makan secara sederhana, termasuk:
- Gula-gula coklat
- Campuran jejak (terutamanya jenis yang mengandungi cip coklat)
- Sos keju
- Keju Ricotta dibuat dengan susu skim keseluruhan atau sebahagian
- Kek periuk ayam
- Pai (pecan, ceri, coklat creme, contohnya)
- Susu pekat (manis)
- Sos putih buatan sendiri
- Ribs
- Macadamia kacang, kacang dan kacang
- Salad kentang
- Au Gratin kentang
- Hash kentang coklat
- Cheesecake
- Souffle bayam
- Kacang bakar dengan franks
Daging sapi, daging babi, kambing, ayam belanda, dan ayam juga boleh mempunyai banyak lemak, walaupun itu dapat dikurangkan jika anda mengurangkan lemak yang kelihatan sebelum menyiapkan dan menghidangkannya. Juga, bukannya melayani mereka goreng atau dengan roti tambahan - yang akan meningkatkan kandungan lemak makanan - melayani mereka masak, dibakar, direbus, atau dibakar.
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) menawarkan beberapa tip tambahan untuk membantu anda memilih daging rendah lemak dan ayam:
- Beli potongan daging lembu yang paling leanest (yang mempunyai paling sedikit lemak), termasuk stik bulat dan panggang (mata bulat, pusingan atas, bulat bawah, bulat bulat), pinggang atas, sirloin atas, bahu bahu dan daging lengan.
- Masak pilihan daging babi yang paling sukar, termasuk daging babi, pork tenderloin, pinggang pusat, dan ham.
- Pilih daging lembu yang sekurang-kurangnya 90% bersandar.
- Sama ada beli bahagian ayam tanpa kulit atau mengeluarkan kulit sebelum memasak dan berkhidmat.
- Berikan anak ayam kalkun kurus, daging panggang, ham, atau lain-lain daging makan tengah hari yang rendah lemak, dengan mengingat bahawa bologna dan salami yang biasa boleh mempunyai lebih banyak lemak.
Makanan Segera Lemak Tinggi
Ia tidak seharusnya mengejutkan bahawa banyak makanan tinggi lemak adalah makanan segera. Sebenarnya, 33% daripada 100 makanan terapi lemak tertinggi USDA adalah makanan segera. Ada yang termasuk:
- Biskut telur dan sosej
- Hamburger daging dwi dan burger cheesecake
- Tacos
- Sandwic fillet ayam
- Goreng Perancis
- Milkshakes
- Sandwic ikan dengan keju
- Croissant, dengan telur, keju, dan daging
- Sandwic submarine salad tuna
- Tongkat toast Perancis
- Potong ayam (nugget goreng atau jalur)
- Nachos
- Anjing jagung
- Enchiladas
- Sandwich kapal selam potongan sejuk
- Gegelung Bawang
Sudah tentu, jumlah lemak dan kalori yang dimakan anak-anak anda apabila mereka duduk untuk makanan segera akan bergantung pada saiz hidangan yang mereka makan. Misalnya, 12 oz Vanilla Triple Thick Shake di McDonald's mempunyai 10g lemak (15% Daily Value *) dan 420 kalori. Sebaliknya, versi 32 oz mempunyai 26g lemak (41% Nilai harian) dan 1110 kalori, iaitu hampir separuh lemak dan dua pertiga daripada kalori yang kebanyakan kanak-kanak yang lebih tua memerlukan sepanjang hari.
Begitu juga, urutan kecil kentang goreng di McDonald's mempunyai 13g lemak (20% Daily Value) dan 250 kalori. Jika anda menegaskan bahawa untuk pesanan yang besar, anda akan meningkatkan lemak hingga 30g (47% Nilai harian) dan kalori kepada 570.
Sudah jelas dari contoh di atas bahawa seorang kanak-kanak boleh mendapatkan hampir semua lemak yang dia perlukan untuk hari itu (dan kemudian beberapa) hanya dari susunan besar kentang goreng dan goncangan besar. Itu menjadikannya penting untuk membaca fakta pemakanan makanan segera di restoran makanan segera kegemaran anda dan belajar memilih makanan rendah lemak, walaupun anda makan.
Mengehadkan makanan cepat saji bersama-sama juga boleh menjadi idea yang baik untuk membantu mengehadkan pengambilan makanan tinggi lemak anak anda.
* Nilai harian adalah berdasarkan keperluan orang dewasa.
Sumber:
> Cadangan Pemakanan untuk Kanak-kanak Sihat, > Persatuan Jantung Amerika. Dikemaskini 14 Mei 2015. > http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/Dietary-Recommendations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp#.VwlbWkcVAsA.
> Fakta Pemakanan Amerika McDonald's untuk Item Menu Popular. http://nutrition.mcdonalds.com/usnutritionexchange/nutritionfacts.pdf.
> USDA. Di dalam Piramid Makanan. Petua untuk membantu anda membuat pilihan bijak dari kumpulan daging & kacang. https://www.choosemyplate.gov/protein-foods-tips.
Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Standard, Keluaran 18. Jumlah lipid (lemak) (g) Kandungan Makanan Terpilih setiap Langkah Biasa, diisih oleh kandungan nutrien.