Asas Pemakanan
Oleh kerana ramai kanak-kanak tidak makan banyak buah - buahan dan sayur - sayuran dan mempunyai diet yang agak tinggi lemak, mereka cenderung mempunyai diet yang rendah serat. Ini jenis diet boleh menjadi agak tidak sihat. Salah satu akibat yang lebih biasa dan segera? Sembelit.
Jadi berapa banyak serat yang diperlukan oleh kanak-kanak dalam diet mereka? Menurut Akademi Pediatrik Amerika, "pengambilan serat harian seseorang sepadan dengan umurnya ditambah 5 gram (dengan demikian, untuk 7 tahun, 7 + 5 = 12 gram sehari) sehingga maksimum 35 gram sehari. "
Namun, banyak pakar pemakanan berpendapat bahawa serat tidak cukup. Cadangan serat terbaru menyatakan bahawa kanak-kanak harus makan kira-kira 14 gram serat untuk setiap 1,000 kalori yang mereka makan. Kanak-kanak yang lebih tua yang mengambil kalori perlu mendapatkan lebih banyak serat dalam diet mereka.
Makanan Fiber Tinggi
Secara umum, sumber serat yang baik termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan (kacang), roti, dan bijirin yang baik. Untuk apa-apa makanan berasaskan makanan, pastikan anda benar-benar mendapat perkara yang mengandungi sejumlah besar serat dengan membaca label nutrisi. Sesetengah makanan yang disalah anggap mengandung serat yang baik termasuk anggur, tembikai, bar granola, bijirin bukan bran, kue oatmeal, salad dan epal tanpa kulit pada mereka.
Makanan yang dianggap "serat yang tinggi" akan mempunyai sekurang-kurangnya 5 gram serat setiap hidangan atau lebih. Sumber "serat" yang baik mengandungi sekurang-kurangnya 2.5 gram serat setiap hidangan.
Makanan serat tinggi termasuk:
- Artichokes
- Kacang panggang
- Barley
- Kacang hitam
- Bijirin Bran
- Brokoli
- Pucuk Brussels
- Couscous
- Tarikh
- Kacang hijau
- Sup lentil
- Lentil
- kacang lima
- Kacang kelabu
- Oat bran
- Pear
- Prunes
- Raspberi
- Kacang refried
- Bijirin gandum yang dicincang
- Bayam
- Pecah kacang
- Sayuran pasir
- Tepung Gandum
- Pasta gandum keseluruhan
Makanan yang masih agak baik serat yang mengandungi kira-kira 2 hingga 4.9 gram serat setiap hidangan - sekurang-kurangnya berbanding dengan makanan lain tanpa serat, tetapi tidak setinggi makanan serat tinggi yang disenaraikan di atas - termasuk:
- Udara muncul popcorn
- Almond
- Epal (kulit pada)
- Applesauce
- Pisang
- nasi coklat
- Pucuk Brussels
- Lobak
- Saderi
- Cheerios
- Jagung
- Buah ara
- biskut Graham
- Oatmeal
- Jeruk
- Kacang tanah
- Pecans
- Pistachio Nuts
- Kentang (dibakar dengan kulit)
- Kismis
- Nasi
- Roti rai
- Strawberi
- Pes tomato (tin)
- Roti Gandum
Sekali lagi, jangan lupa untuk memeriksa label pemakanan untuk mencari makanan serat yang tinggi; elakkan menambah topping lemak tinggi untuk makanan serat tinggi anda; dan menggalakkan anak-anak anda untuk memakan buah-buahan mereka, seperti epal, dengan kulit.
Sumber:
Persatuan Jantung Amerika. Cadangan AHA. Fiber dan Diet Kanak-kanak.
Institut Perubatan Akademi Kebangsaan. Pengambilan Rujukan Pemakanan untuk Tenaga, Karbohidrat, Serat, Lemak, Asid Lemak, Kolesterol, Protein, dan Asid Amino. 2005.
Kakitangan klinik Mayo. Pemakanan dan pemakanan yang sihat. (2015, 8 Oktober). http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/high-fiber-foods/art-20050948
Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA untuk Rujukan Standard, Keluaran 18. Serat, Jumlah Pemakanan (g) Kandungan Makanan Yang Dipilih setiap Langkah Biasa, diisih oleh kandungan nutrien.