Terdapat beberapa produk yang berkaitan dengan makanan yang tidak diketahui semasa hamil. Sebagai contoh, minuman beralkohol harus dielakkan sepenuhnya oleh wanita hamil kerana risiko kecacatan kelahiran seperti sindrom alkohol janin.
Namun terdapat beberapa makanan yang anda mungkin tidak biasa yang telah dikaitkan dengan keguguran dan kelahiran mati.
Listeriosis dan Keguguran
Listeriosis adalah jangkitan yang disebabkan oleh bakteria Listeria monocytogenes .
Ia mungkin tidak menyebabkan gejala yang jelas untuk wanita hamil tetapi mungkin mengakibatkan jangkitan serius pada janin yang membawa kepada keguguran atau kelahiran mati . Penyakit ini juga boleh menyebabkan jangkitan kelahiran prematur dan jangkitan yang mengancam nyawa pada bayi baru lahir.
Apa yang menyebabkan Listeriosis?
Listeriosis mungkin berlaku apabila orang dijangkiti bakteria Listeria monocytogenes. Biasanya pasteurisasi membunuh bakteria ini. Makanan yang dibuat dengan produk tenusu yang tidak dipasteurisasi, serta beberapa yang lain, boleh menyebabkan pendedahan kepada penyakit ini.
Sumber listeria yang paling biasa ialah:
- Daging diproses seperti anjing panas, sosej, potongan sejuk, dan daging deli (kecuali dipanaskan semula sekurang-kurangnya 160 darjah F sebelum makan)
- Makanan laut asap seperti lox dan salmon salai
- Produk tenusu tanpa pasta termasuk beberapa keju lembut
- Sayur-sayuran yang tidak dibasuh - Oleh kerana listeria terdapat secara meluas di dalam tanah, semua sayur-sayuran perlu dibasuh dengan teliti untuk mengelakkan bakteria.
Walaupun produk makanan tercemar, namun orang dewasa yang paling sihat tidak akan sakit. Sesetengah orang mungkin mempunyai gejala ringan, tetapi ini mudah diabaikan. Secara umum, listeriosis adalah masalah utama bagi orang yang berisiko, termasuk mereka yang mengandung atau mempunyai penyakit yang berkompromi sistem imun seperti AIDS.
Wanita yang mengandung lebih cenderung untuk membasmi jangkitan, dan, sebenarnya, 10 kali lebih besar kemungkinan untuk membina penyakit daripada wanita yang tidak hamil.
Sekitar 1,600 orang menjadi sakit dengan listeriosis setiap tahun di Amerika Syarikat dan kira-kira 260 orang mati akibat penyakit ini. Kepentingan wanita hamil mungkin dikurangkan kerana banyak keguguran akibat listeria tidak didiagnosis.
Produk Susu Unpasteurized
Ia agak mudah untuk mengelakkan susu yang tidak dipasteurisasi, kerana produk susu yang tidak dipasteurisasi biasanya dilabel dengan sewajarnya. Produk yang tidak dipasteurisasi boleh dirujuk sebagai "susu mentah" atau "keju lembut mentah."
Ia boleh menjadi lebih sukar untuk mengetahui keju mana yang selamat dan yang dibuat dengan produk tenusu tanpa pasi, dan oleh itu, membawa risiko listeriosis. Banyak keju yang diimport, serta beberapa keju lembut dalam negeri, boleh dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi dan penting untuk mengetahui perbezaannya, terutamanya jika anda membeli-belah di kedai runcit "organik".
Keju yang diimport dan Listeria
Keju lembut yang diimport berisiko untuk pencemaran Listeria kerana sesetengah keju ini mungkin tidak dipasteurisasi. Elakkan keju berikut kecuali anda yakin bahawa ia dibuat daripada susu pasteurisasi (semak label) atau telah dimasak dengan baik (ricotta dalam lasagna yang dimasak dengan baik mungkin selamat) sebagai contoh:
- Brie
- Camembert
- Feta
- Roquefort
- Ricotta
- Queso Fresco (dan keju Mexico yang lain)
- Keju lembut lain - Jika keju kelihatan keju lembut, terutamanya jika diimport atau dijual di kedai makanan "semulajadi", pastikan untuk memeriksa label dan melangkau produk itu kecuali ditandakan dengan jelas sebagai pasteur.
Berhati-hati dengan "Alam" dan Pasaran Hijau
Pada pandangan pertama, anda mungkin berfikir anda melakukan perkara yang terbaik untuk bayi anda yang belum lahir dengan membeli makanan di pasaran organik. Walau bagaimanapun, sebelum melakukannya, penting untuk memikirkan mengapa beberapa proses seperti pasteurisasi digunakan.
Keju yang anda dapati di pasar hijau atau dibuat oleh tukang masak kecil, tanpa mengira variasi, sering dibuat dengan susu mentah dan harus dielakkan.
Makanan Lain Yang Boleh Mengandungi Listeria
Untuk melindungi diri anda dari Listeria , pastikan anda juga menyelinap keluar dari peti sejuk, makanan laut asap yang tidak terkandung dalam penyediaan masak, dan anjing panas dan daging deli yang belum dikukus atau dipanaskan semula hingga 160 darjah.
Rawatan dan Pencegahan
Gejala-gejala listeriosis pada kehamilan adalah serupa dengan selesema dan termasuk demam, sakit badan, dan sakit kepala. Gejala yang lebih teruk seperti kekeliruan dan kejang mungkin juga berlaku. Listeriosis boleh dirawat dengan antibiotik, tetapi kerana ia boleh menyebabkan masalah seperti keguguran dan kelahiran mati sebelum penyakit diakui, pencegahan harus menjadi matlamat.
Di samping mengelakkan produk makanan di atas, adalah penting untuk mencuci semua makanan dengan berhati-hati dan mengelakkan pencemaran silang dalam cara-cara seperti menggunakan papan pemotong yang sama untuk daging mentah dan sayur-sayuran. Sentiasa memanaskan daging dan makanan laut dengan teliti. Daging sapi dan daging babi mesti dipanaskan hingga 145 darjah dan ayam, 165 darjah dianggap selamat.
Penyejukan yang betul adalah penting untuk semua makanan ketika hamil, tetapi perlu diingat bahawa listeria dapat bertahan di dalam peti sejuk. Malah, ia boleh terus hidup dalam beku dalam peti sejuk juga.
Ketahui tentang penyakit berjangkit lain yang boleh menjadi risiko semasa hamil . Di samping itu, luangkan masa untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana untuk mencegah penyakit berjangkit makanan.
Sumber:
Allerberger, F., dan S. Huhulescu. Listeriosis Berkaitan Kehamilan: Rawatan dan Kawalan. Ulasan Pakar Terapi Anti-Infeksi . 2015. 13 (3): 395-403.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Listeriosis. Orang yang Berisiko - Wanita Hamil dan Bayi yang baru lahir. Dikemaskini 12/12/16. https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html