Saya berminat membuat makanan bayi buatan sendiri, tetapi kakak saya memberitahu saya bahawa ia berbahaya kerana risiko nitrat dalam makanan bayi. Apakah nitrat? Bolehkah saya masih membuat makanan bayi saya sendiri?
Nah, sementara kakak anda betul-betul betul kerana anda perlu memahami apa nitratnya dan bagaimana ia boleh membahayakan bayi anda, dia tidak betul bahawa anda tidak boleh membuat makanan bayi anda sendiri kerana mereka.
Berikut adalah kurus pada apa yang anda perlu tahu mengenai makanan bayi buatan sendiri dan nitrat.
Apakah Nitrat?
Nitrat adalah sejenis bahan kimia yang boleh didapati di dalam air dan tanah. Mereka berlaku secara semulajadi sebagai loji memecah nitrogen semasa fotosintesis, walaupun mereka juga dikenali sebagai dibuat secara komersial dan digunakan dalam penyediaan beberapa makanan. Nitrat yang paling biasa dijumpai dalam jenis makanan dan minuman:
- Sayuran berdaun hijau.
- Sayur-sayuran akar.
- Air bawah tanah dari telaga. Ibu bapa yang menyediakan formula bayi dari air sumur harus bercakap dengan pakar pediatrik mereka mengenai keselamatan.
- Daging sembuh. Produk daging sembuh (berfikir ham, hot dog, bacon, dll), boleh disembuhkan dengan nitrat yang berasaskan tumbuhan secara semulajadi atau dengan nitrat yang dihasilkan secara kimia.
Bagaimana Nitrat Boleh Memudaratkan Bayi Saya?
Dalam istilah yang paling mudah, menelan jumlah nitrat berlebihan boleh memberi kesan negatif kepada jumlah darah bayi anda. Istilah perubatan yang anda dapat baca adalah methemoglobinemia .
Bayi yang mengalami methemoglobinemia akan menunjukkan tanda-tanda mulut, tangan, dan kaki berkala. Tambahan pula, bayi boleh menjadi lebih letih daripada biasa atau menghadapi masalah bernafas. Kes-kes yang melampau boleh menyebabkan kesedaran atau kematian. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui langkah-langkah keselamatan semasa memberi makan makanan bayi bayi bayi anda.
Siapakah yang Paling Berisiko Keracunan Nitrat?
Kajian yang menunjukkan bahawa orang-orang yang paling berisiko keracunan nitrat ialah orang yang menggunakan air dengan baik. Air perlu diuji untuk tahap nitrat. Akademi Pediatrik Amerika (AAP) menasihatkan bahawa doktor harus membincangkan bekalan air dengan ibu bapa. Keluarga yang menggunakan air yang baik untuk minum atau penyediaan formula harus menguji air mereka untuk nitrat. AAP mengesyorkan bahawa kadar nitrat mestilah kurang daripada 10 ppm.
Di samping itu, bayi yang berusia di bawah 3 bulan sangat terdedah kepada methemoglobinemia. Kemudian kumpulan berisiko seterusnya adalah bayi 3 hingga 6 bulan. Selepas 6 bulan, asid perut bayi semakin berkembang dan oleh itu kurang berisiko untuk masalah.
Apakah Cadangan AAP untuk Makanan Bayi buatan sendiri?
Pada tahun 2005, Akademi Pediatrik Amerika mengeluarkan nasihat mereka untuk makanan bayi buatan sendiri. Mereka menyatakan, "Bayi makan makanan bayi yang disediakan secara komersil secara amnya tidak berisiko keracunan nitrat. Walau bagaimanapun, makanan bayi yang disiapkan di rumah dari sayur-sayuran (misalnya, bayam, bit, kacang hijau, labu, wortel) harus dielakkan sehingga bayi berusia 3 bulan atau lebih tua , walaupun tidak ada tanda pemakanan untuk menambah makanan pelengkap untuk pemakanan bayi yang sehat sebelum 4 hingga 6 bulan . "
Petua yang saya tawarkan ialah jika anda menggunakan sayur-sayuran segar, sediakan makanan bayi anda apabila sayur-sayuran segar. Semakin lama mereka duduk, lebih banyak nitrat membina. Sebagai alternatif, gunakan buah-buahan segar dan sayur-sayuran beku yang sering lebih segar daripada sayuran yang anda beli di kedai.
Adakah Itu Makanan Bayi yang Disediakan secara Komersial Adakah Nitrat Bebas?
Jangan disesatkan memikirkan bahawa makanan bayi yang disiapkan secara komersil mestilah bebas daripada nitrat. Itu tidak berlaku. Nitrat berlaku secara semula jadi dalam sayur-sayuran yang pernah, makanan yang dibeli di kedai mungkin telah ditayangkan oleh syarikat untuk berada dalam standard tertentu.
Walau bagaimanapun, pemeriksaan tidak diberi mandat oleh undang-undang, dan syarikat-syarikat polis menilai tahap tersebut secara bebas.