Meja makan di Amerika semakin sederhana dan lebih mudah, sekarang juga semasa sarapan pagi. General Mills telah mengumumkan bahawa beberapa bijirin kanak-kanak yang paling ikonik-Lucky Charms, Trix, dan Reese's Puffs di antara mereka-akan kehilangan rasa dan warna tiruan mereka pada akhir tahun 2017. Menggantikan bahan-bahan tiruan akan jus buah-buahan dan sayur-sayuran dan ekstrak rempah seperti kunyit dan annatto.
"Di Bijirin Umum Mills, kami telah menaik taraf pemakanan dan bahan-bahan dalam bijirin kami selama bertahun-tahun untuk memenuhi keperluan dan kehendak rakyat," kata Jim Murphy, presiden bahagian bijirin General Mills. "Kami terus mendengar pengguna yang ingin melihat bahan-bahan yang lebih dikenali dan biasa pada label dan mencabar diri kita untuk menghilangkan halangan yang menghalang orang dewasa dan kanak-kanak daripada menikmati bijirin kami."
Pada masa ini, lebih daripada 60 peratus bijirin syarikat, termasuk Cinnamon Toast Crunch dan Cheerios Asli, sudah tiada warna dan rasa buatan. Trix dan Reese's Puffs akan menjadi yang pertama diubah, dengan pengguna melihat kotak dengan resipi baru di pasar raya pada musim sejuk ini. Walaupun Trix akan beralih kepada jus dan rempah untuk mendapatkan warna-warna pelangi yang ikonik, Reese's Puffs hanya akan terus menggunakan bahan semulajadi yang sama-butter mentega dan koko-untuk mendapatkan rupa dan rasa mereka. Syarikat itu berkata 90 peratus bijirin mereka akan bebas daripada ramuan tiruan menjelang akhir 2016. Selebihnya akan mengikut satu tahun kemudian.
Warna semulajadi boleh mengubah rupa bijirin
Syarikat itu berkata dalam catatan blog di laman web mereka bahawa perubahan itu boleh menyebabkan bijirin kelihatan "agak berbeza."
"Kami mempunyai banyak kerja keras di hadapan kami dan kami tahu beberapa produk akan menunjukkan cabaran ketika kami berusaha untuk menegakkan rasa, kualiti dan keseronokan dalam setiap sudu bijirin," kata pemaju bijirin Kate Gallager, Ketua Mills. "Bijirin yang mengandungi marshmallow, seperti Lucky Charms, mungkin mengambil masa yang lebih lama, tetapi kami komited untuk mencari cara untuk mengekalkan rasa lazat yang lazat ketika kami berusaha untuk mengeluarkan rasa dan warna buatan dari sumber buatan."
General Mills mengarahkan Nielsen untuk menjalankan kaji selidik dalam talian pengguna untuk mengetahui pilihan pilihan makanan mereka. Penyelidik mendapati bahawa "49 peratus isi rumah sedang berusaha untuk mengelakkan rasa dan warna buatan dari sumber buatan."
General Mills telah membuat perubahan sebagai tindak balas kepada pilihan pengguna sejak tahun 1930-an ketika mereka diperkaya: bijirin dengan Vitamin B, Vitamin D, dan mineral. Sejak itu mereka telah menambahkan sekurang-kurangnya lapan gram bijirin penuh setiap hidangan kepada semua bijirin "Big G" dan menurunkan kadar gula dalam semua bijirin anak mereka.
Banyak syarikat membuat perubahan yang sama. Beberapa bulan yang lalu, Kraft Foods mengumumkan bahawa mereka mengubah resipi Macaroni & Keju ikoniknya, menghapuskan warna sintetik dan pengawet tiruan pada awal 2016 untuk pengguna di Amerika Syarikat, dan menjelang akhir 2016 untuk pengguna di Kanada, menjanjikan bahawa versi baru akan kelihatan dan rasa sama dengan yang asal.
"Kami hanya mendengar pengguna dan bahan-bahan ini bukan apa yang dicari oleh orang ramai dalam bijirin mereka hari ini," kata Murphy dalam catatan blognya. "Dengan pengguna kami, ia mencapai titik kritikal dalam beberapa tahun terakhir dengan trend ke arah makanan yang lebih mudah. Saya teringat pertemuan di mana kita semua memandang antara satu sama lain dan berkata, 'Kami hanya selesai dengan ini, kami akan melakukan keseluruhannya. "
> Sumber:
> Berdasarkan kaji selidik dalam talian yang dijalankan oleh Nielsen atas nama General Mills dari 8 / 18-9 / 8/14 di antara sampel nasional 31,375 Nielsen Homescan Panel isi rumah.