Terdapat begitu banyak manfaat untuk membuat makanan bayi anda sendiri di rumah, seperti menyimpan wang dan mengetahui dengan tepat apa yang bayi anda makan, belum lagi ia berlangsung selama sebulan di dalam peti sejuk. Tetapi adakah anda pernah membuat makanan bayi, seperti pisang purée, dan membekukannya, hanya supaya ia menjadi coklat apabila ia cair?
Makanan bayi buatan sendiri yang berubah menjadi coklat adalah masalah biasa yang berlaku dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi perkara penting yang perlu diketahui adalah bahawa kacukan tidak menunjukkan batuk makanan yang tidak baik.
Ia hanya bermakna bahawa anda tidak menambah pengawet buatan makanan bayi komersil (dan itu adalah perkara yang baik) yang menghalang pengoksidaan.
Pengoksidaan
Ia datang ke sains. Browning berlaku apabila buah-buahan dan sayuran terdedah kepada oksigen atau udara, yang dikenali sebagai pengoksidaan, dan aspek pemurnian makanan bayi mempercepat perubahan warna. Dengan syarat bahawa anda telah memilih hasil yang segar dan berkualiti yang belum rosak, kerdil hampir selalu merupakan masalah estetik, bukan pemakanan.
Seperti yang tidak kelihatan seperti makanan yang boleh dilihat, ia masih benar-benar selamat untuk dimakan, tetapi ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk memastikan makanan bayi anda kelihatan lebih segar lagi.
Cara Mencegah Browning
- Tambah jus: Taburkan satu atau dua tetes jus sitrus - limau, limau, oren atau nanas - ke dalam paprika untuk memastikannya segar. Jus pada dasarnya adalah asid sitrik, yang menghalang pengoksidaan.
- Tambah yogurt: Campuran buah purée dengan sedikit yogurt semulajadi mengurangkan keradangan dan menambah kalsium.
- Membekukannya: Segera selepas menyiapkan makanan bayi, masukkannya ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kemudian, biarkan ia cair dan bersedia untuk berkhidmat.
- Melabur dalam pengedap vakum: Bungkus vakum makanan bayi supaya udara keluar dan mengelakkan kacamata.
- Jangan buat makanan bayi terlebih dahulu: Makanan seperti pisang dan alpukat tidak membeku dengan baik, jadi mereka bukan yang terbaik untuk mempersiapkan terlebih dahulu. Sebaliknya, persiapkan mereka di tempat kejadian. Apa yang anda perlu lakukan adalah mash dan berkhidmat, jadi anda tidak perlu risau tentang browning.
Citrus Concerns
Menambah percikan jus sitrus untuk makanan bayi anda adalah penyelesaian yang paling banyak disyorkan untuk mengekalkan makanan segar, tetapi buah sitrus tidak disyorkan untuk bayi sehingga mereka berusia sekurang-kurangnya 10 hingga 12 bulan, dan beberapa bayi bertindak balas negatif terhadap asid sitrik, jadi anda mungkin mahu menyemak dengan doktor anda terlebih dahulu.
Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang besar antara memberikan bayi anda sebagai biji besar, jus anggur atau botol jus oren dan menambah jus atau dua jus lemon kepada sekumpulan makanan bayi buatan sendiri.
Jika anda mengambil berat tentang pengambilan asid sitrik bayi anda, berbincanglah dengan pakar pediatrik anda atau hanya biarkan makanan menjadi coklat. Lagipun, itu semulajadi.