Menurut laporan USDA, 30 hingga 40 peratus bekalan makanan dibazirkan. Jumlah ini mencecah sehingga 161 bilion dolar setiap tahun. Pada tahun 2015, satu matlamat telah ditetapkan untuk memotong jumlah sisa makanan pada separuh menjelang 2030, tetapi sudah pasti keperluan bagi keluarga untuk bermula sekarang. Saya baru-baru ini menetapkan untuk mengurangkan sisa makanan di rumah saya, dan kesannya kepada keluarga saya telah luar biasa.
Ambil tindakan di dalam rumah anda dengan menggunakan beberapa strategi penjimatan makanan (dan wang) ini.
Bagaimana Memulakan
Ia adalah refleks biasa untuk membeli set barang runcit yang sama setiap minggu, tetapi ini sering boleh menyebabkan terlalu banyak perkara yang sudah anda miliki. Sebelum duduk untuk membuat senarai runcit mingguan anda, gali melalui pantri, peti sejuk, dan peti sejuk dan lihat apa yang boleh anda lakukan dengan apa yang ada di tangan. Kosongkan makanan yang rosak, basi, dan tamat tempoh, dan kemudian inventori semua barang yang harus anda gunakan tetapi tidak. Seterusnya datang beberapa perancangan makan. Bukannya bergegas ke kedai atau memesan pizza pada saat-saat akhir, mengurangkan sisa makanan yang terbaik dengan sedikit persiapan.
Kini sudah tiba masanya untuk membuat senarai runcit anda! Tentukan perkara yang mudah rosak yang anda perlukan untuk membantu menguatkan apa yang anda ada di dalam rumah. Senarai saya termasuk telur, susu, pisang, tuala kertas, dan ayam mentah 5-pound, lebih banyak pada masa itu.
Untuk keluarga saya lima, ini keluar untuk kira-kira $ 80. Untuk rekap, mulakan dengan tiga langkah mudah ini:
- Langkah 1: Ambil inventori apa yang anda ada.
- Langkah 2: Rancang makanan menggunakan makanan tersebut.
- Langkah 3: Buat senarai beli-belah yang disasarkan untuk membantu melaksanakan rancangan anda.
Apa nak makan
Saya sangat kagum dengan minggu makan kami.
Berikut adalah beberapa sorotan.
- Makan malam Ahad adalah permulaan-ayam panggang dengan sayuran dari CSA saya. Leftovers berubah menjadi stok ayam untuk sup dan sandwic kemudian dalam seminggu.
- Saya menggali di dalam peti sejuk dan mendapati penkek untuk sarapan dan gulung untuk sandwic (BLTs dengan tomato dari taman) -beku membeku dengan indah-hanya toast atau pop di dalam ketuhar untuk menggelegak.
- Saya membuat pizza setiap hari Jumaat dan adunan buatan sendiri adalah penjimat wang yang besar. Saya menggunakan adunan sisa untuk membuat pizza mini untuk makan tengahari dan knot bawang putih untuk hidangan makan malam.
- Tiada bawang, tiada masalah. Scallions dari CSA bekerja dengan indah dalam kuali sosej dan lada menggunakan sosej ayam dari beku. Saya membuat salad cincang dengan apa-apa dalam kes ini ia adalah tomato, alpukat, kacang hitam, lada camp, jus kapur, dan minyak zaitun.
- Jika anda boleh memasukkannya ke dalam quesadilla, anak-anak saya akan memakannya. Satu lagi mengambil makanan jari klasik ini adalah untuk menyusun bahan-bahan dalam hidangan penaik. Kami dengan penuh kasih memanggil "quesadilla lasagna" ini.
- Jumat Pizza tidak PERNAH lama. Saya riffle melalui peti sejuk dan menggunakan apa sahaja sayuran yang saya ada di tangan untuk topping.
- Kami menjadi roti basi dan beberapa telur menjadi cawan sarapan pagi (ini juga bagus untuk makan tengah hari). Membekukan sisa-sisa makanan dan pop di microwave untuk sarapan pada pagi hari kerja yang sibuk.
Apa yang saya Belajar
Minggu adalah lebih mudah daripada yang saya harapkan, tambahnya terasa begitu baik kerana kita memotong semula sisa. Setiap minggu mungkin tidak kelihatan seperti ini, tetapi saya telah menggunakan beberapa strategi munasabah untuk digunakan pada masa hadapan. Berikut adalah beberapa:
- Smoothies SAVE sarapan - Semua jenis bahan mendapatkan kehidupan baru apabila pengisar kelajuan tinggi terlibat (tuangkan sisa ke dalam acuan popsicles dan membekukan - pengurangan sisa tambahan).
- Saya membeli terlalu banyak makanan ringan asin - Anak-anak saya terselamat dengan baik ketika bekalan ikan emas terasa kering. Kami memilih campuran jejak, hummus, zaitun dan kotak yang tidak dibuka snek gandum yang bersembunyi di belakang pantri.
- Menyelamatkan makanan menjimatkan wang - Saya tahu ini sudah, tetapi ia berasa begitu baik untuk benar-benar meregang dolar saya dan saya menyimpan lebih daripada 300 dolar!
- Ayam keseluruhan adalah cara untuk pergi - Antara sup, salad, dan sandwic, saya mendapat lebih daripada enam makanan yang berbeza untuk kru saya daripada burung 5 pound!
- Permainan pembeku saya kuat - Ayam, sosej, dan pesto keluar, pisang yang masak terlalu banyak. Penggunaan pembeku adalah KEY untuk mengurangkan sisa makanan.
- Fikirkan di luar kotak (sereal) - Apabila anda mempunyai sekumpulan kotak dengan sisa bijirin membuat Rawatan Cereal Unicorn (resipi di bawah).
Resipi Mengurangkan Sisa
Eksperimen dengan resipi ini dan buat mereka sendiri. Banyak yang boleh diselaraskan dengan makanan yang ada di tangan anda.
Sarapan Cawan Casserole
(Berkhidmat 6)
- 5 keping roti gandum yang penuh berkerak, cubed
- 3 auns sarapan sosej (saya suka jenama Applegate), dicairkan dan dicincang
- 6 telur besar
- ½ cawan separuh & separuh
- ¼ cawan daun basil segar
- ¾ sudu teh halus garam
- 1 cawan keju cheddar yang dicincang
- 1 cawan tomato cincang
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Sembur periuk muffin 12-mangkuk dengan semburan nonstick. Sederhana mengedarkan roti dan sosej dalam setiap cawan; mengetepikan. Dalam pengisar, menggabungkan telur, separuh & separuh, dan selasih; musim dengan garam dan lada. Campurkan selama 30 saat. Tuangkan campuran telur ke dalam periuk muffin, mengisi setiap cawan kira-kira dua pertiga daripada cara; taburi dengan keju dan tomato. Bakar selama 15 minit atau sehingga telur ditetapkan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum disajikan.
Pisang Tarikh Smoothie
(Berkhidmat 2)
- 2 pisang masak
- 4 tarikh, pitted dan kasar dicincang
- ¼ cawan walnut
- 1 cawan susu rendah lemak
- Ais
Campurkan pisang, kurma, walnut, susu dan ais dalam pengisar dan campuran sehingga halus.
Quesadilla Lasagna
(Berkhidmat 4)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 pound dada ayam kalkun
- 1/2 bawang merah, cincang halus
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1/2 sudu teh garam halal
- 1 sudu teh jintan
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 zucchini kecil, dihiris
- 1 kuning lada kuning, dicincang
- 3 tortilla tepung gandum
- 1 cawan dicincang keju cheddar rendah lemak
- 1/4 cawan salsa
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar. Masukkan kalkun dan tumis selama 4 hingga 5 minit sehingga ditenun. Masukkan bawang dan bawang putih dan masak selama 2 minit tambahan. Musim dengan garam, cumin dan serbuk cili; kacau untuk menggabungkan. Tambah zucchini dan bell pepper dan masak, kacau terus sehingga daging kalkun tidak lagi merah jambu dan sayur-sayuran sedikit lembut. Matikan panas dan tetapkan kuali. Sempur plat sembilan 9 inci atau hidangan kaserol persegi dengan semburan tidak lekat. Letakkan satu tepung tortilla di bahagian bawah kuali dan atas dengan setengah campuran kalkun dan 1/4 cawan keju. Buat lapisan kedua dengan satu lagi tortilla, dan tambah baki kalkun campuran dan satu lagi 1/4 cawan keju. Buat lapisan atas dengan baki tortilla, salsa dan baki keju. Bakar sehingga keju cair, kira-kira 15 hingga 20 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum menghiris dan berkhidmat.
Pockets Pizza
(Berkhidmat 4)
- 12 doz adonan pizza
- 1 cawan cincang bahagian skim mozzarella keju
- ½ cawan dicincang keju provolone
- 2 cawan sayur-sayuran yang dimasak (seperti brokoli, kale, cendawan dan lada)
- 2 sudu minyak zaitun
- Peternakan Ranch dan saus Marinara, untuk berkhidmat
Panaskan ketuhar hingga 450 darjah F. Di atas permukaan yang terapung ringan, gulung adunan ke dalam segi empat tepat 16 x12 inci. Menggunakan pisau paring atau pemotong pizza, dibahagikan kepada 8 kuasa dua. Untuk memasang: Tempatkan gundukan kecil keju dan sayuran yang dicincang di tengah adonan. Perlahan-lahan melipat di atas pengisian, mencipta poket dan berkejut tepi ditutup menggunakan garpu. Menggunakan pisau paring, poke 2 lubang kecil di bahagian atas saku untuk membolehkan stim melarikan diri semasa memasak. Pindahkan ke lembaran pembakar dan ulangi dengan baki keping adunan. Sikat setiap poket dengan minyak dan bakar selama 10 minit sehingga coklat keemasan; biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit. Hidangkan dengan peternakan ranch dan marinara untuk mencelupkan.
Rawat Cereal Unicorn
(Membuat 12 keping)
- 3 sudu mentega unsalted
- 4 cawan marshmallow (kira-kira ¾ beg 10.5 oz)
- 1/4 sudu garam halal
- 6 cawan pelbagai jenis bijirin bijirin
- 2 sudu taburan berwarna (pilihan)
- Semburan semburan minyak Canola
Sembur periuk 9 x 13 x 2 dengan semburan masak. Mengetepikan. Meleleh mentega dalam periuk sup dengan api sederhana. Masukkan marshmallow dan garam dan kacau dengan sudu kayu sehingga cair. Tambah bijirin dan taburan (jika menggunakan) dan perlahan-lahan melipat sehingga bijirin bersalut dengan baik. Campurkan campuran ke kuali yang disediakan dan tekan ke bawah untuk meratakan menggunakan kertas perkamen atau lilin. Benarkan sejuk; dipotong menjadi dataran untuk berkhidmat.